Цитата:
Сообщение от FAAB
В выходные на даче жарили на гриле пиканью. Нарезали, обжарили с обеих сторон, выложили на блюдо, посыпали перцем, солью, сбрызнули оливковым. Вкус у мяса очень хороший! Запах - отличный! К сожалению, немного передержали на огне - жестковато получилось.
PS
Хочу попробовать пожарить целый кусок, чтобы нарезать уже готовое.
|
Пиканья очень нежная - ее легко пережарить.)
На мангале жарить по 2 минуты с каждой стороны - не больше. Прямо на угли клади, что бы зазор между мясом и углями был небольшой.)
Целый кусок лучше запекать в фольге. 40 минут прямо на углях.
Оливковым маслом лучше смазывать перед жаркой будет еще вкуснее.)