Цитата:
Сообщение от FAAB
Тоже есть мысль мясо поближе к углям расположить.
По времени не должен был передержать, но передержал)))
|
Прям на угли, у меня зазор между решеткой и углями 1-2 см всего. И угли должны быть жаркими - горящими. Для мяса это шок, поверхность мяса быстро спекается в корочку и не выпускает соки.
И маслом оливковым мазать. Масло будет гореть, но ты на это не обращай внимание, жди 2 минуты и переворачивай Мясо не сгорит, только подрумянится, а сгорающее оливковое масло придаст мясу очень приятный привкус.
Я уже третьи выходные экспериментирую - это вариант мне нравится больше всех.